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人要经常吃新鲜的瓜果蔬菜才能健康美丽，但瓜果蔬菜上多多少少都会有农药残留，而农药残留对人的身体是有害的，人们为了去除农残往往会想很多办法，使用清水浸泡，用面粉浸泡，用碱水浸泡，或者直接削去果皮等都是不错的方式，对于食品安全部门而言，需要使用农药残留速测仪对市场上售卖的瓜果蔬菜进行农残检测，严禁农残超标的瓜果蔬菜被售卖。
农药残留速测仪具有检测数据存储和上传的功能,可随时储存检验结果,通过通讯接口上传到管理计算机,并可在管理计算机上设置测定仪的参数.主要用于果、蔬、茶、粮食中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测。特别适用于蔬菜生产基地和蔬菜专业户采摘前田前地头的速测，农贸批发市场、配送中心现场速测、超市、菜场、酒楼、食堂、家庭果蔬加工前速测。适用于农产品无公害监督检测中心、工商部门、技术监督局、卫生防疫站等单位对所辖部门农药残留进行检测，监控上市果蔬残毒。用本仪器先对大量的样品进出境行初筛，然后才用仪器法对少量阳性样品进行定量分析，就可以大提高工作效率，节省大量人力物力，保障食品安全。
食品安全关系到每个人的身体健康，是每个人都很关注的问题，而现在，瓜果蔬菜里的农残严重威胁着人们的食品安全，这是因为很多种植户因为施肥技术的缺乏以及为了增加产量而过量施肥，农药残留速测仪就是专门对农残进行检测的。
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